Пирожки с яичной начинкой - это не только незабываемое лакомство, но и идеальный вариант для завтрака или перекуса. Их мягкое тесто, обладающее легкостью и восхитительным вкусом, станет настоящим открытием для гурманов. В этом рецепте мы расскажем, как просто и быстро изготовить такие пирожки в домашних условиях.
Идеальные ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления теста потребуются:
- 2 яйца
- 300 мл кефира
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 50 мл растительного масла
- 35 г свежих дрожжей
- 700 г муки (примерно)
Для начинки подойдут:
- 5 вареных яиц
- Соль по вкусу
- 200 г вареной колбасы или сосисок
- 1 яйцо для смазывания
Пошаговое приготовление пирожков
Шаг 1: Начать стоит с приготовления теста. В небольшой емкости соедините теплый кефир и дрожжи, давая им немного время для активации.
Шаг 2: В глубокой миске разбить яйца, добавить к ним сахар и соль. Хорошо взбить венчиком до равномерной массы.
Шаг 3: Вбить в яичную смесь растительное масло и остатки кефира, тщательно перемешать.
Шаг 4: Затем влить в смесь разведенные дрожжи и аккуратно всыпать просеянную муку, замешивая до получения однородного теста, которое должно быть эластичным.
Шаг 5: Накрыть тесто и оставить на 1-1,5 часа, пока оно не поднимется.
Как начинить и испечь пирожки
Пока тесто поднимается, можно готовить начинку. Варианты могут быть разнообразными, но идеальным выбором останется яичная начинка. Для этого вареные яйца натереть на терке, посолить по вкусу и, если хотите, перебить с колбасой.
Когда тесто поднимется, нарезать его на порционные части, раскатать и начинить их приготовленной смесью. Формируем пирожки, защипываем края и выкладываем их на противень, смазанный маслом.
Перед выпечкой дать пирожкам немного времени для расстойки и покрыть их взбитым яйцом. Духовку разогреть до 200°C и выпекать до золотистого цвета. Готовые пирожки могут стать не только вкусным угощением, но и элементом стремительного и аппетитного завтрака.
Остывшие пирожки подают к столу в качестве отличной закуски или перекуса - их невозможно не полюбить, ведь они такие аппетитные!
