В сознании многих перловка ассоциируется с невзрачной едой из детских садов или армейской кухни. Однако, это незаслуженно упреждает популярность одного из самых универсальных и полезных продуктов. Пора взглянуть на перловку под другим углом — она может стать основой для нежных котлет, сытных салатов и даже изысканных десертов. Специалисты делятся рецептами, которые покажут, что перловка вовсе не скучная!
Как использовать перловку в овощных блюдах
Перловка обладает мягким ореховым ароматом и отлично сочетается с различными овощами. Один из популярных способов ее приготовления — добавить в скирли. Для этого потребуется:
- 150 грамм перловки, предварительно отваренной и просушенной;
- 30 грамм стручковой фасоли;
- 50 грамм помидоров;
- чесночное масло, соль, перец для вкуса.
Фасоль обжаривают на масле, к ней добавляют помидоры, после — перловку и немного чесночного масла. Прогреть, приправить и подавать с пармезаном, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Перловка в супах и салатах
Перловка также идеально подходит для различных супов. Например, ее можно добавлять в грибной суп, используя прозрачный бульон и сезонные овощи. Основные ингредиенты:
- отварная перловка;
- картопля;
- грибы (белые или шампиньоны);
- петрушка и укроп для приправы.
Что касается салатов, перловка прекрасно соединяется с солеными огурцами, обжаренной фасолью и вареным яйцом, создавая яркое и насыщенное блюдо, которое поразит гостей.
Нетрадиционные применения перловки
Перловка великолепно подходит для создания оригинальных десертов и закусок. Например, ее можно запечь с медом и лимонным соком, после чего получится вкусный и полезный десерт. Не менее интересен вариант попкорна из перловки: отварить, подсушить, а затем обжарить на высокой температуре.
Эти советы и идеи помогут переосмыслить привычное отношение к перловке и сделать ее настольным продуктом в каждом доме. Но главное — быть открытыми к новому и экспериментировать в кулинарии!
