Невероятно вкусные коржики с молоком: классический рецепт от школьных столовых
Вспомните, как в детстве в школьных столовых подавали эти сладкие коржики с легким молочным ароматом. За символические 7 копеек, учащиеся могли насладиться этой выпечкой, которая навсегда осталась в сердцах многих. Теперь есть возможность воссоздать этот вкус у себя дома!
Ингредиенты: что потребуется для теста
Мука: 370 г
Сахар: 150 г
Сливочное масло: 80 г
Яйцо: 1 шт.
Молоко: 70 мл
Ванильный сахар: 8 г
Соль: по вкусу
Разрыхлитель: 10 г
Процесс приготовления в несколько этапов
Чтобы сделать эти коржики, нужно следовать простым шагам:
В сотейнике смешать сахар, молоко и ванильный сахар. Нагревать на среднем огне, помешивая, пока не растворится весь сахар. Важно не доводить смесь до кипения; затем остудить.
В глубокой миске растопить сливочное масло и немного его взбить. Постепенно добавлять охлажденный молочный сироп и хорошо перемешивать венчиком.
Добавить яйцо, следом – разрыхлитель и часть просеянной муки. Замешивать тесто: сначала венчиком, а затем руками. Стремиться к быстрому замесу, чтобы коржики получились нежными.
Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут. Затем раскатать до толщины около 9 мм и вырезать формочками.
Переложить заготовки на противень и выпекать при температуре 180°C примерно 15 минут или при 200°C около 12 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки.
Эти коржики с молочным ароматом станут отличным десертом и прекрасным напоминанием о детстве. Готовьте с удовольствием и делитесь воспоминаниями с близкими!
