Овощное рагу — это не только полезный, но и невероятно вкусный способ разнообразить свой стол. Это простое в приготовлении блюдо может стать настоящим кулинарным произведением, если знать некоторые хитрости.
Необходимые ингредиенты
Для создания высококачественного овощного рагу вам понадобятся самые свежие продукты. Вот список необходимых ингредиентов:
- Филе куриной грудки — 1 шт.
- Твердый или полутвердый сыр — 10 г.
- Кабачок — 1 маленький или половина крупного.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Капуста — 150 г.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Зелень петрушки.
- Соль и черный перец горошком по вкусу.
Приготовление с любовью
Процесс приготовления овощного рагу удивительно прост. Начинать следует с нагревания пары столовых ложек растительного масла в кастрюле с толстым дном. Небольшими кусочками нарезанное филе курицы обжаривается до золотистой корочки, после чего к нему добавляются нарезанные овощи.
Сначала в кастрюлю укладывается лук и картофель. После 10 минут наблюдаются изменения, и в дело идут баклажан, помидор, перец, капуста и кабачок. Уменьшив огонь до минимума, крышка закрывается, а овощи начинают свою магию — выделяя сок, они медленно тушатся, придавая рагу особый аромат.
Завершающий штрих
Когда все овощи будут почти готовы, самое время добавить тертый сыр. Его количество невелико, всего 10 граммов — около столовой ложки. Этот секрет поможет придать блюду новый, оригинальный вкус. Как только сыр расплавится, блюдо можно дополнить рубленным чесноком и свежей петрушкой для завершающего акцента.
Овощное рагу подается горячим или холодным, и в любом варианте оно станет источником вкусового наслаждения и здоровья.
