Сосиски часто ассоциируются с простыми блюдами, но они могут стать основой удивительного кулинарного шедевра. Здесь предлагается прекрасный способ преобразить привычный продукт с помощью ярких овощей и ароматных специй. Результат обязательно порадует всю семью, сообщает Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Ингредиенты для 4 порций
- Оливковое (растительное) масло – 1 ст. л.
- Сосиски свиные – 450 г.
- Лук – 1 крупная единица.
- Сельдерей – 2 стебля.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Яблоки – 250 г.
- Куриный бульон – 1 стакан (по возможности, заменить водой).
- Сидр – 150 мл.
- Сухой тимьян – 1 ч. л. или 2 веточки свежего.
- Соль и перец – по вкусу.
- Картофель – 350 г.
- Кукуруза – 120 г.
- Цуккини – 2 небольших.
- Зелень петрушки для подачи.
Приготовление блюда
Если используются сырые сосиски, их необходимо обжарить на разогретой сковороде с маслом, чтобы они стали золотистыми и аппетитными — это займет около 10 минут. Готовые сосиски можно просто порезать и слегка обжарить, до румяности.
Следующий этап — подготовка овощей. Лук измельчить, сельдерей нарезать кусочками, а чеснок и яблоки — порезать. В той же сковороде, где обжаривались сосиски, слить лишний жир, выложить лук и сельдерей, обжаривая их пару минут. Затем добавить чеснок и яблоки, готовить все вместе еще 3-5 минут.
После этого сосиски перекладываются обратно в сковороду, добавляется бульон и сидр, кубики картофеля, веточки тимьяна, а затем все тщательно приправляется солью и перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь и потушить под крышкой около 10 минут. Затем добавьте кукурузу и кусочки цуккини. Блюдо можно продолжить готовить на плите, а можно поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, что позволит добиться красивой корочки и еще более насыщенного вкуса.
Готовое блюдо щедро посыпается рубленной петрушкой перед подачей, а яблоки и сидр добавляют необходимую фруктовую кислинку для яркости вкуса.
