Этот лёгкий и вкусный торт станет отличным компаньоном к летнему отдыху. С его нежной текстурой и сладким ягодным привкусом, он подойдёт как для праздничного стола, так и для простого чаепития. А для тех, кто следит за фигурой, приятно удивит низкая калорийность: всего 100 калорий на 100 грамм продукта!
Характеристики и состав
Торт имеет диаметр 16 сантиметров и весит 1100 граммов. Калорийность можно считать идеальной для десерта — всего 100,15 калорий с распределением КБЖУ: 6,22 г белков, 4,69 г жиров и 7,54 г углеводов. Используя пребиосвит фитнес в качестве подсластителя, можно легко контролировать уровень сахара. Так, 1 грамм этого подсластителя соответствует 10 граммам сахара.
Ингредиенты для приготовления
- Бисквит: 2 яйца, 40 мл молока 2,5%, 40 г муки из бурого риса, 4 г разрыхлителя, щепотка соли, 3 г подсластителя.
- Творожный слой: 10 г желатина, 50 мл молока 2,5%, 250 г рикотты или мягкого творога, 250 мл кефира 1%, 5 г подсластителя.
- Ягодный слой: 3 г желатина, 50 мл воды, 80 г малины, 100 г вишни, 100 г смородины, 40 мл сока от вишни или воды, 3 г подсластителя.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка бисквита: отделите белки от желтков и взбейте белки с неизменной щепоткой соли и подсластителем до устойчивых пиков. Постепенно добавляйте желтки, тщательно перемешивайте. Влейте молоко и снова взбейте, а затем добавьте муку с разрыхлителем. Оставьте тесто в духовых шкафах на 165 °C в течение 15-20 минут. Готовый бисквит охладите.
2. Сборка торта: желатин для творожного слоя замочите, подогрейте до растворения. В рикотту с кефиром добавьте подсластитель и осторожно влейте желатин. В бисквит уложите это творожное сочетание и охладите в холодильнике на час.
Как только основа охладится, подготовьте ягодный слой: тоже замочите желатин и смешайте его с ягодами и соком. Затем вылейте ягодный состав на творожный слой. Оставьте торт в холодильнике до полного застывания. Лучший результат достигается при охлаждении в течение ночи.
