Погружение в вкусные рецепты заготовок на зиму всегда приносит удовольствие. Одним из самых изысканных и ароматных предложений является маринованная слива, пропитанная нотками коньяка и корицы. Этот десерт станет настоящим украшением любого праздничного стола, а также отлично подойдет к чаю или даже как дополнение к мясным блюдам, сообщает Дзен-канал "Алла Фомина".
Ингредиенты для заготовки
Для приготовления этой вкусной консервации потребуется:
- Сливы - 1,5 кг (примерно на 3 банки по 500 г)
- Лавровый лист - 2 шт.
- Гвоздика - 2 шт.
- Чёрный перец горошком - 3-4 шт.
Как приготовить маринад
Основные компоненты маринада:
- Вода - 1 л
- Сахар - 500 г
- Уксус 9% - 120 мл
- Корица молотая - 0,5 ч. л.
- Коньяк - 1 ст. л. в каждую банку
Этапы приготовления
Приступая к приготовлению, важно помнить о некоторых нюансах. Сливы следует тщательно промыть перед началом, выбирая крепкие и зрелые плоды. После этого фрукты нужно разрезать пополам и удалить косточки.
Для консервирования подходят 500 мл банки, которые достаточно просто вымыть. Необходимо уложить в каждую банку лавровый лист, гвоздику и перец, а затем плотненько вставить сливы срезом вверх. Это не только удобно, но и красиво.
Далее в кастрюле кипятим воду, затем разливаем по банкам и оставляем на 15 минут. После этого сливаем воду обратно в кастрюлю и готовим маринад, добавляя в него сахар, корицу и, при желании, коньяк. Когда маринад закипит, добавляем уксус и тщательно перемешиваем.
Горячий маринад следует сразу разлить по банкам с плодами, закатать их и перевернуть, укрыв на время для остывания. Открыв такую баночку зимой, можно насладиться удивительным вкусом и ароматом, которые поднимут настроение в самые холодные дни.
