Этот пирог перенесет в чудесное детство, когда простые радости наполняли дни сладким вкусом домашней выпечки. Есть что-то особенно магическое в сочетании дрожжевого теста и насыщенной черники, которое стоит попробовать дополнить своим уютным вечером.
Ингредиенты для славного угощения
Чтобы создать два пирога, понадобятся:
- Для опары:
- 200 г муки
- 150 мл воды
- 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
- 0,5 ч. ложки сахара
- Для основного теста:
- 700-800 г муки
- 150 мл молока
- 2 яйца
- 5-6 ст. ложек сахара
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
Начинка, которая вдохновляет
Для каждого пирога потребуется:
- 600 г черники
- 5-6 ст. ложек сахара
- 1,5 ст. ложки крахмала
- Яйцо для смазывания пирога
Пошаговый процесс
Приготовление этого пирога — это не только кулинарный процесс, но настоящая кулинарная медитация. Начните с опары: соедините дрожжи и сахар, добавьте воду, затем подмешайте муку. Дайте опаре настояться и подойти. В отдельной миске смешайте оставшиеся ингредиенты для теста, соедините с опарой и замесите эластичное тесто. Оно должно подняться в теплое место, пока вы готовите начинку.
Для начинки достаточно просто соединить чернику с сахаром и крахмалом. Заключите эту ароматную массу в раскатанное тесто, сформировав открытый пирог, и дайте ему немного подойти перед выпечкой. Наконец, смажьте поверхность взбитым яйцом и отправляйте в разогретую духовку. Невозможно устоять перед таким лакомством!
