Как приготовить минтай в сметанном соусе: простой и изысканный рецепт
Минтай это не только доступная, но и невероятно вкусная рыба, которая идеально вписывается в повседневное меню. Приготовив минтая в сметанном соусе с овощами, можно удивить близких и создать настоящую кулинарную сказку на ужин!
Ингредиенты для насыщенного вкуса
- Минтай 500 г (примерно две небольшие рыбки)
- Крахмал или мука 1 ст. л.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сметана 300 г (по желанию, любой жирности)
- Вода 1 стакан
- Укроп 1 ст. л. (свежий или сушеный)
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец, сушеный чеснок по вкусу
Шаги к совершенству
Перед началом приготовления минтая стоит тщательно его подготовить: сначала рыбу следует промыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. Далее, с помощью соли и перца, приправьте рыбу по вкусу - не забудьте натереть каждый кусочек со всех сторон.
На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Прежде чем выложить рыбу, обваляйте каждый кусочек в крахмале, что придаст блюду хрустящую корочку. Обжаривайте минтай на среднем огне до появления золотистой корочки, но не пережаривайте, так как цель лишь придать ему легкую подрумяненность.
Создание идеального соуса
Пока рыба охлаждается на тарелке, займитесь подготовкой овощей. Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте жарить еще около трех минут, помешивая.
Теперь переходим к соусу. В отдельной миске смешайте сметану с водой, добавьте соль, перец и сушеный чеснок. Затем добавьте столовую ложку муки и тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
Выложите обжаренный минтай на сковороду к овощам, залейте готовым соусом, посыпьте укропом и накройте крышкой. Тушите на медленном огне около 15 минут, чтобы все ароматы объединились и рыба насыщалась вкусом.
Это блюдо не просто простое в приготовлении оно действительно порадует вас и ваших близких. Нежный минтай с бархатным сметанным соусом и овощами станет настоящим хитом вашего стола.