Когда в холодильнике много продуктов, но нет вдохновения для готовки, на помощь приходит незаменимая шурпа с тефтелями. Этот суп, который стал любимцем многих семей, объединяет в себе сытность и уют. Аромат, наполняющий кухню во время приготовления, способен привлечь не только членов семьи, но и соседей!
Ингредиенты
- 1,5 литра воды
- 1 очищенный помидор
- 1 морковь
- 2 крупных картофелины
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 30 граммов подсолнечного масла
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- Соль и специи по вкусу
- 2 лавровых листа
- 1 головка репчатого лука
- Пучок укропа
- Для тефтелей: 500 граммов мясного фарша
- 80 граммов промытого риса
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Первым делом разогрейте подсолнечное масло в кастрюле. Затем мелко нарежьте лук и морковь, добавьте их в кастрюлю и обжаривайте до золотистого цвета. Пора добавить нарезанный кубиками очищенный помидор, томатную пасту, кориандр, специи и соль. Все хорошо перемешайте и залейте водой. Доведите до кипения.
Пока бульон закипает, займитесь тефтелями. В глубокой миске смешайте фарш, рис и приправы, сформируйте небольшие шарики и аккуратно поместите их в готовящийся бульон. Варите на среднем огне 15 минут. После этого добавьте нарезанный картофель и лавровый лист, продолжайте готовить до мягкости картофеля — еще около 15 минут.
Советы и секреты
Перед подачей в шурпу добавьте мелко нарезанный укроп, чтобы усилить аромат. Для более насыщенного вкуса в тефтели можно добавить обжаренный лук - это придаст блюду сладкий оттенок и мягкость. Чтобы рис не сделал суп мутным, обязательно промывайте его до прозрачной воды, иначе тефтели могут развалиться.
Эта шурпа станет настоящей находкой для простых домашних будней, когда хочется чего-то душевного и сытного. Попробуйте приготовить это простое, но восхитительное блюдо, которое обязательно понравится всей семье.
