Почему новогодние салаты лучше доесть: оценка их топливного следа

Килограмм селёдки под шубой содержит около 1900 ккал. Если учитывать оценку, что на производство одной пищевой килокалории расходуется 10 килокалорий ископаемого топлива, выброшенный салат означает и напрасно потраченные ресурсы. Остатки можно съесть, а полученную энергию — использовать для зимней прогулки или катания на лыжах и коньках. По приведённым расчётам, на килограмм «шубы» приходится около 19 тысяч килокалорий топлива. Это сопоставляют более чем с 2 м? газа, 2,5 кг угля или примерно 2 л бензина. Оценка выбросов углекислого газа составляет от 2 до 20 кг. Поэтому после праздников салаты предлагают не выбрасывать, а доедать: так пищевые ресурсы не пропадут зря, а энергия пригодится для активного отдыха.