Эксперты КрасГМУ оценили влияние шоколада на организм

Эксперты КрасГМУ оценили влияние шоколада на организм.

Специалисты рассказали о пользе и вреде шоколада, а также о безопасных дозах его употребления.

11 июля отмечается Всемирный день шоколада. Эксперты в области биохимии, эндокринологии и косметологии из Красноярского государственного медицинского университета рассказали о влиянии этого продукта на организм человека. Основное правило: чем выше процент содержания какао и ниже сахара, тем полезнее шоколад.

По данным большинства мировых медицинских организаций, ежедневное употребление 2030 граммов горького или тёмного шоколада приносит пользу. В этой дозе содержатся компоненты, расширяющие сосуды и снижающие артериальное давление, а также стимулирующие нервную систему. Магний и триптофан помогают бороться со стрессом. Однако избыток сахара может привести к скачкам глюкозы, кариесу и набору веса.

Добавки в шоколаде могут влиять на его свойства. Орехи замедляют всасывание сахара, перец чили ускоряет обмен веществ, а имбирь и цедра цитрусовых усиливают противовоспалительный эффект. Вредными добавками считаются молоко, сливки, пальмовое масло, сухофрукты и алкогольные начинки. Молочный и белый шоколад рекомендуется употреблять не более 1520 граммов и не каждый день.

Шоколад является высококалорийным продуктом: в 100 граммах содержится от 540 до 620 килокалорий. Он не рекомендуется при сахарном диабете, ожирении, заболеваниях печени и гипертонии. Косметологи отмечают, что какао-бобы содержат флавоноиды, защищающие кожу от старения. Однако польза справедлива только для натурального нещелоченного какао.