Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей овощных блюд. Овощная запеканка из кабачков не только проста в приготовлении, но и невероятно вкусна. Забудьте о духовке для ее готовки достаточно сковородки!
Что понадобится:
- Кабачок 1 шт. (около 400 г)
- Соль 1 ч.л. (по вкусу)
- Сладкий болгарский перец 2 шт.
- Яйца 3 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Сметана 2 ст.л.
- Черный перец по вкусу
- Укроп 30 г
- Мука 3 ст.л.
- Растительное масло для жарки
- Помидор 1 шт.
- Сыр 40 г
Этапы приготовления:
Кабачок нужно хорошенько помыть и натереть на крупной терке. Если он молодой, с кожуры снимать не обязательно.Натрите кабачок и добавьте соль. Перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы он пустил сок.После этого отожмите кабачок, избавляясь от излишней жидкости это важный шаг, чтобы запеканка не получилась слишком водянистой.Перец следует нарезать мелкими кубиками и добавить к кабачкам.В такую смесь введите яйца, натертый чеснок, сметану, соль, перец и укроп. Тщательно перемешайте.Далее добавьте муку и снова тщательно перемешайте до однородного состояния.На предварительно разогретую сковороду налейте растительное масло, чтобы она не прилипала.Опционально, можно использовать пергаментную бумагу, вырезанную по размеру сковороды.Вылейте кабачковое тесто на сковороду и разровняйте его. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне около 20 минут до золотистого цвета.Когда края запеканки подрумянятся, аккуратно переверните ее на тарелку, а затем верните на сковороду другой стороной.Сверху положите дольки помидоров и посыпьте тертым сыром. Накройте крышкой и дайте настояться еще 2-3 минуты и она готова!Этот простой и изысканный рецепт обязательно порадует вашу семью и друзей. Приятного аппетита!