В Роспотребнадзоре Красноярска рассказали, почему появляется белый налёт на шоколаде

В Роспотребнадзоре Красноярска рассказали, почему появляется белый налёт на шоколаде

Покупатель из Красноярска адресовал вопрос специалистам краевого Управления Роспотребнадзора: Купил шоколадку, а когда развернул, то на ней какой-то белый налёт. Что это значит?

В ведомстве пояснили, что данный дефект может появиться при нарушении правил перевозки или хранения. Шоколад реагирует на температуру и начинает плавиться при температуре выше 30С. При этом какао-масло выходит на поверхность и образуется налет.

Кроме того, может быть сахарное поседение. Этот термин используют в пищевой промышленности. Если шоколад хранился при низкой температуре, а затем его перенесли в теплое помещение, на поверхности появляются капли конденсата, в которых растворяется сахар.

Специалисты рекомендуют покупателям при выборе шоколада обращать внимание на его упаковку на ней не должно быть жирных пятен. Их наличие указывает на то, что продукт хранился неправильно.

При покупке некачественного шоколада можно вернуться в магазин для обмена товара либо возврата денег.