Лимонные пироги: вкусы Италии от Сорренто до Сицилии

Италия издавна славится своими лимонами настоящим сокровищем кулинарии. Сорренто гордится своими фруктами, но и портофинийцы не остаются в стороне, утверждая, что их лимоны ничем не хуже. Сицилия же с ухмылкой предлагает выпить рюмочку Лимончело и вспомнить, что лимонад, возможно, тоже родился на её солнечных скалах.

Нежность лимонных десертов

Сицилийские хозяюшки делают чудеса с лимоном, создавая лимонные бисквиты и пироги с восхитительным кремом из свежих плодов. В своем родном Сорренто они прославили Делицию известный десерт с легким бисквитом и воздушным лимонным муссом.

А в Портофино, где не хватает ни артистизма, ни вкуса, на каждом углу предлагают трехслойные лимонные десерты, сорбеты и печенья, пропитанные ярким лимонным ароматом.

Рецепты для любомудрия

Вот несколько простых, но эффектных лимонных пирогов, которые можно легко приготовить каждому, кто хочет порадовать своих близких:

• Бисквитный пирог с лимонным кремом:

  Этот пирог удивит своей легкостью. В бисквит входят яйца, сахар, мука и лимонный сок. Для нежного крема взбиваются желтки и сахар до пышной консистенции, затем добавляются крахмал и лимонный сок. Завершает его сливочное масло.

• Лимонно-яблочный пирог:

  На основе домашнего дрожжевого теста этот пирог порадует сочетанием яблок и лимонов. Тесто требует времени на расстойку, но процесс можно разделить на два дня замесить в субботу и выпекать в воскресенье.

Пирог без выпечки

Не обойтись и без удивительного лимонного пирога с печеньем Савоярди. Он не требует выпекания, достаточно сварить крем и пропитать печенье лимонным миксом. Цветочный дизайн пирога можно украсить ягодами или свежими ломтиками лимона, придавая ему особый шарм.

Каждый из этих рецептов требует немного терпения, но итог стоит усилий. Пробуя эти лимонные лакомства, можно без труда перенестись в солнечные уголки Италии.