Сочные котлеты с кабачками: новый взгляд на любимое блюдо

Кабачковые котлеты с добавлением мяса и картофеля настоящая находка для вкусного и сытного ужина. Эти котлеты особенно хороши, если использовать молодые и свежие кабачки с нежной текстурой, в которых ещё нет крупных семян.

Идеальные ингредиенты для сочных котлет

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:

• Куриное филе 600 г
• Говядина 300 г
• Кабачок 350-400 г
• Луковица 1-2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 150 г
• Белый хлеб 4-5 ломтиков
• Чеснок 2-3 зубчика
• Яйцо 1 шт.
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Начните с кабачков: нарежьте их на произвольные кусочки и измельчите в блендере. Затем замочите несколько ломтиков белого хлеба в воде и отожмите их, после чего добавьте к кабачкам.

Смешайте массу в блендере с половиной куриного филе. Остальную часть нарежьте мелкими кубиками и отложите в сторону.

Настало время добавить натертый картофель и морковь. Не забудьте отжать лишнюю влагу из картофеля для лучшего результата.

Смешайте все ингредиенты: фарш, морковь, лук, специи и чеснок. Внимательно перемешайте, чтобы котлетная масса была однородной.

Нагрейте сковороду с растительным маслом, сформируйте котлеты и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы избежать излишней жирности, доведите до полуготовности на сковороде, а затем перенесите в форму для запекания и готовьте в разогретой до 180 градусов духовке еще 10-15 минут.

За это время можно подготовить легкий салат в качестве гарнира. Котлеты получаются невероятно сочными и вкусными!