Яблоки в карамели: как приготовить восточное лакомство у себя дома

Сладкоежки, готовьтесь к удовольствию! В мире гастрономии нарастает интерес к восточным десертам, и именно сейчас пришло время порадовать себя необычным лакомством из китайской кухни яблоками в карамели. Это простое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо не оставит равнодушными ни любителей сладостей, ни тех, кто только начинает освоение восточных кулинарных традиций.

Что понадобится для приготовления?

• Ингредиенты:
  • 4 крупных яблока
  • Растительное масло для фритюра
  • 1 яйцо
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 ст. л. масла для сиропа
  • 2 ст. л. сахара для сиропа
  • Вода для сиропа

Пошаговый процесс приготовления

Сначала подготовьте масла, налив его в фритюрницу или глубокую сковороду. Пока она разогревается, очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте их дольками. В это время займитесь приготовлением кляра: взбейте яйцо с сахаром и добавьте просеянную муку. Если тесто покажется слишком густым, разбавьте его теплой водой до консистенции густой сметаны оно должно хорошо обволакивать яблоки.

Обмакнув дольки яблок в кляр, отправьте их во фритюр до золотистой корочки (примерно 34 минуты), затем выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Теперь пора приготовить карамель. В неглубокой сковороде нагрейте немного растительного масла, добавьте сахар и воду, все активно перемешивая. Нагревайте до получения светло-желтой карамели. Не оставляйте сироп на огне слишком долго, он не должен потемнеть.

Когда карамель будет готова, добавьте в нее кунжут и тщательно перемешайте. Обмакивайте подготовленные дольки яблок в карамели и затем быстро помещайте их в холодную воду. Это поможет образовать хрустящую корочку.

Уже начинаете чувствовать аромат восточных сладостей? Если хотите попробовать больше рецептов, не упустите шанс осваивать кулинарию вместе вперед к новым кулинарным открытиям!