Супер-томатный суп: морская симфония в вашей тарелке

Устали от надоевших первых блюд, которые не оставляют ярких впечатлений? Если хочется чего-то, что создаст атмосферу уюта и вызовет приятные эмоции, то этот томатный суп с морепродуктами вам точно понравится. Он не только порадует вас, но и заставит гостей задержаться за столом дольше обычного, сообщает Вкус мира?.

Когда в тарелке звучит море

Некоторые блюда готовят в особые моменты, когда хочется насладиться каждым укусом и отвлечься от повседневной суеты. Томатный суп с морепродуктами как раз такой. Его стоит сварить в вечернее время после длинного дня, в выходные, когда дом наполняется разговорами, или в моменты, когда хочется окунуться в теплый и насыщенный вкус. Это не просто еда; это маленькое путешествие к настоящему Средиземному морю с его сладкими томатами и свежими морепродуктами.

Тем, кто оценивает философию хорошей еды, стоит заглянуть в телеграм-канал Вкус мира, где регулярно делятся подобными кулинарными приключениями.

Советы от Вкус мира

• Выбирайте качественные томаты. Если консервированные, отдайте предпочтение тем, что в собственном соку без добавок.
• Помните, что морепродукты не терпят продолжительной термической обработки. Их следует добавлять в самом конце, чтобы сохранить текстуру и вкус.
• По возможности, не спешите. Этот суп раскроется только тогда, когда его готовят с любовью и вниманием к мелочам.

Ингредиенты на 4 порции

Томаты в собственном соку 800 г

Креветки очищенные сырые 300 г

Кальмары очищенные 200 г

Мидии без створок 200 г

Лук репчатый 150 г

Чеснок 15 г

Оливковое масло 30 г

Томатная паста концентрированная 40 г

Рыбный бульон или вода 700 мл

Белое сухое вино 100 мл

Сахар 8 г

Соль 10 г

Черный молотый перец 2 г

Сушеный орегано 3 г

Базилик свежий 15 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Подготовка основы

Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на оливковом масле около шести минут, добавив мелко нарезанный чеснок на последние 30 секунд.

Шаг 2: Томатный слой вкуса

Добавить томатную пасту, перемешать и прогреть пару минут. Влить белое вино, увеличив огонь, и выпарить алкоголь в течение трех минут. Включить томаты и разомнуть их, добавив сахар, соль и специи.

Шаг 3: Варка супа

Влить бульон или воду, довести до кипения и варить 20 минут на медленном огне для насыщенного вкуса.

Шаг 4: Морепродукты

Добавить кальмары и варить их две минуты, затем добавить креветки и мидии на три минуты.

Шаг 5: Финальный штрих

Снять с огня и добавить свежий базилик, дать настояться под крышкой пять минут.

Почему этот суп хочется готовить снова

Этот суп становится идеальным сочетанием томатной кислинки и морской сладости. Он не тяжёлый, но сытный, прекрасно подходит как для романтического ужина, так и для удивительной подачи гостям. Такие блюда формируют уникальный кулинарный стиль и делают домашнее меню оригинальным.

Пусть этот морской томатный суп станет поводом собраться с близкими и насладиться моментом вместе. Впереди множество новых вкусов и рецептов!