Кудрявый суп с яйцом и курицей: уютный рецепт для всей семьи

15 февраля 2026, 03:47

Кудрявый суп с яйцом и курицей это любимое всеми классическое блюдо, которое дарит тепло домашнего уюта. Его особенность заключается в тонких кудрях, образующихся при добавлении яичной смеси в горячий бульон. Суп получается прозрачным и легким, а также питательным и согревающим. Это идеальный выбор для обеда, особенно в период восстановления после простуды, а также для детского питания, благодаря простоте приготовления и превосходному вкусу.

Ингредиенты

  • Курица (бедро, голень или филе) 400 г
  • Вода 22,2 л
  • Картофель 34 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) по желанию

Пошаговый процесс приготовления

  • Курицу тщательно промыть и залить холодной водой, после чего поместить на средний огонь.
  • Когда бульон закипит, снять пену, снизить огонь и варить 2530 минут до полной готовности мяса.
  • Достать курицу, дать немного остыть и разобрать на мелкие кусочки, удаляя кости и кожу.
  • Очистить картофель и нарезать его кубиками. Добавить в кипящий бульон.
  • Мелко нарезать лук и натереть морковь. Обжарить их на растительном масле, пока не станут мягкими и слегка золотистыми.
  • Добавить обжарку в суп и варить ещё 10 минут.
  • Вернуть куриное мясо в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу.
  • Взбить яйца и, помешивая, тонкой струйкой ввести в кипящий суп.
  • Добавить лавровый лист, варить еще 23 минуты, затем убрать с огня и настоять под крышкой 10 минут.

    • Секреты для идеального супа

    • Для красивых кудряшек яйца добавляйте в активно кипящий суп, постоянно помешивая.
    • Для более насыщенного вкуса используйте курицу с косточкой.
    • Для сытного варианта добавьте немного мелкой вермишели.

    Куриный бульон легко усваивается и помогает восстановить силы, особенно в холодные дни. Яйца богаты белком, а овощи добавляют витаминов и минералов, делая это блюдо полноценным. Кудрявый суп это простой и проверенный временем рецепт, который всегда будет актуален. Он быстро готовится и угодит всей семье, показывая, как можно из доступных ингредиентов создать вкусное и уютное блюдо для домашнего стола, сообщает источник.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Krasnoyarsk-news.ru