Приготовьте дома уникальный соус Lao Gan Ma с говядиной

Предлагаем вам погрузиться в мир кулинарии и освоить домашнюю версию популярного соуса Lao Gan Ma. Многие могут задаться вопросом: Зачем тратить время на приготовление, если его можно купить в магазине? Однако важно отметить, что большинство магазинов за пределами Китая предлагают лишь базовые варианты, такие как Острый чили крисп. Но среди множества продуктов этой марки выделяется версия с добавлением говядины, которая в разы улучшает вкус.

Присоединяйтесь к нам, и попробуйте создать уникальный соус, который станет настоящей изюминкой на вашем столе!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления говядины:

• 250 г говядины, нарезанной мелким кубиком
• 1 ч.л. соли
• 1 1/2 ч.л. светлого соевого соуса
• 1 ст.л. кулинарного вина Шаосин

Для ароматизации масла:

• 2 чашки растительного масла (желательно с высоким дымлением)
• 4 стебля зеленого лука, крупно нарезанного
• Горсть свежей кинзы
• 1/2 красного лука, тонко нарезанного
• 6-8 ломтиков имбиря
• 2 звездочки бадьяна
• 1 палочка корицы
• 1 1/2 ст.л. сычуаньского перца

Дополнительные ингредиенты:

• 10 зубчиков чеснока, измельченных
• 3 ст.л. сырого кунжута
• 1 чашка ферментированных черных бобов
• 1 1/2 чашки хлопьев чили
• 2-3 ст.л. светлого соевого соуса для корректировки вкуса
• 1 1/2 ч.л. сахара
• 1 ч.л. глутамата натрия (по желанию)

Этапы приготовления

Теперь, освоив этот рецепт, можно удивить близких неповторимым соусом, который станет идеальным дополнением к множеству блюд!

Идеи использования соуса Lao Gan Ma

Lao Gan Ma это универсальный соус, который прекрасно подойдет для: