Куриный салат с грецкими орехами: оригинальный фьюжн для вашего стола

Этот уникальный салат объединяет вкусы и традиции разных культур, создавая настоящую кулинарную симфонию. Вдохновленный стилем фьюжн, это блюдо подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного застолья.

Что такое кухня фьюжн?

Фьюжн это интересное направление в кулинарии, которое активно развилось в конце XX века благодаря путешествиям шеф-поваров по всему миру. Вдохновленные новыми вкусовыми комбинациями, они стали сочетать ингредиенты и техники из различных кухонь, создавая поистине неожиданные и оригинальные блюда.

Характерные особенности кухни фьюжн:

• Смешение стилей: Фьюжн не привязан к одной кулинарной традиции, успешно соединяя элементы азиатской, европейской и латиноамериканской кухонь.
• Необычные комбинации: Кулинары не боятся экспериментов, создавая уникальные сочетания вкусов благодаря новым ингредиентам и методам приготовления.
• Свежие продукты: В фьюжн-кухне акцент делается на качество используются только свежие и сезонные ингредиенты.

Приготовление салата

Перед началом варки куриного филе стоит подготовить все ингредиенты, чтобы процесс прошел гладко. Для начала куриную грудку нужно отварить на медленном огне, оставив остыть в бульоне, что поможет сохранить ее сочность. Затем стручковую фасоль нужно бланшировать в течение 3 минут и охладить в ледяной воде, чтобы она сохранила свой яркий цвет.

Грецкие орехи слегка поджарить, а красный перец нарезать кубиками. Зелёный лук нарезать, апельсину снять цедру и выжать сок. Куриное филе тоже нарезать кубиками.

Куриный бульон разбавить водой до 450 мл, довести до кипения и отварить рис. Смешать остывший рис с курицей, фасолью, орехами, перцем и луком. Для заправки подсолнечное и кунжутное масла, уксус, апельсиновый сок, шалфей, сахар и специи перемешать, затем заправить салат. Украсить листиками шалфея и цедрой апельсина.

Ингредиенты:

• Куриный бульон 450 мл;
• Куриное филе 450 г;
• Рис 175 г;
• Стручковая фасоль 250 г;
• Грецкие орехи 60 г;
• Красный перец 1 шт;
• Зеленый лук 4-5 стрелок;
• Подсолнечное масло 3 ст. л.;
• Кунжутное масло 2 ч. л.;
• Винный уксус 2 ч. л.;
• Апельсиновый сок 1 ст. л.;
• Шалфей, сахар, соль и перец по вкусу;
• Цедра апельсина для украшения.

Поджаренные грецкие орехи придают салату особое очарование. Приятного аппетита!