Что стоит знать о антипригарной посуде: правила использования и ухода

Чтобы антипригарная посуда служила долго и эффективно, важно помнить несколько ключевых правил. Нередко даже опытные хозяйки не подозревают, как правильно обращаться с кастрюлями и сковородами с антипригарным покрытием, а также какие ошибки могут привести к их повреждению.

Антипригарные покрытия значительно упрощают процесс готовки, позволяя использовать меньше масла и избегать прилипания продуктов. К основным видам таких покрытий относятся:

• Тефлоновое;
• Керамическое;
• Гранитное;
• Титановое.

Каждый тип имеет свои особенности. Например, тефлон относительно легко повреждается, в то время как титановое покрытие отличается высокой прочностью и устойчивостью к царапинам.

Можно ли жарить на антипригарной сковороде без масла?

Некоторые продукты, такие как жирное мясо или рыба, можно готовить на антипригарной сковороде без добавления жира. Главное, чтобы покрытие оставалось целым, что является залогом успешного приготовления.

Что нельзя готовить в антипригарной посуде?

Некоторые кислые продукты могут негативно сказаться на антипригарном покрытии, сокращая его срок службы. Это касается цитрусовых, помидоров и вина. Например, варить глинтвейн в такой кастрюле непозволительно, так как сочетание кислоты и контакта с антипригарным материалом может оказать негативное воздействие на покрытие.

Можно ли готовить на поврежденной сковороде?

Существуют мифы о том, что использование поврежденной тефлоновой посуды опасно для здоровья. Однако исследования показывают, что микроскопические частицы тефлона не наносят вреда организму. Опасность возникает только при перегреве пустой кастрюли до 260 градусов, что может привести к выделению токсинов.

Для долгого срока службы антипригарных сковород следует соблюдать несколько простых правил при их мытье:

• Избегайте резкого охлаждения раскаленной посуды не лейте на неё холодную воду;
• Не используйте абразивные чистящие средства или вещества с агрессивными компонентами, такими как хлор и кислоты.

Запрещено также использовать металлические щетки или скребки на антипригарной поверхности. Соблюдая эти рекомендации, можно значительно продлить срок службы посуды и улучшить качество готовки.