Леденцы в домашних условиях

Приготовление леденцов в домашних условиях это увлекательный и простой процесс, не требующий сложных ингредиентов. Главный набор включает в себя лишь сахар, воду и немного дополнительных компонентов, чтобы добавить великолепный вкус или яркий цвет. Подготовить конфеты можно в специальных формочках, на силиконовом коврике, пергаменте или в обычных ёмкостях.

Базовый рецепт леденцов

Ингредиенты:

• Сахар 210 г;
• Питьевая вода 50 мл;
• Лимонный сок 5 мл.

Приготовление:

Если формочек больше нет, просто выливайте оставшийся сироп на силиконовый коврик и дайте застыть.

Варианты модификаций

• Замена воды на сок: вишнёвый, гранатовый, апельсиновый или любой другой. Это придаст уникальный вкус.
• Добавление какао-порошка для шоколадных леденцов.
• Использование лимонной кислоты или уксуса для дополнительной кислинки.
• Пищевые красители или ягодные пюре добавят яркости в конечный продукт.
• Кондитерская посыпка на горячий сироп сделает леденцы более привлекательными.

Советы

• Выбирайте кастрюлю с толстым дном, чтобы избежать пригорания.
• Не мешайте сироп во время варки, если не хотите получить шершававую текстуру.
• Если под рукой нет формочек, подойдут рюмки, печенья или обычный пергамент.
• Для палочек можно использовать зубочистки или шпажки для шашлыка.
• Чтобы ускорить процесс застывания, можно поставить формочки в холодильник.
• Храните готовые леденцы в жесткой упаковке, завернув их в пленку, чтобы они не слипались.