Брауни с муссом из маршмеллоу

Этот оригинальный десерт сочетает в себе невероятный вкус и разнообразие текстур. Приготовление не займет много времени, а результат поразит всех!

Ингредиенты

Для теста:
65 г муки
50 г какао-порошка
1 ст. ложка растворимого кофе (по желанию)
2 куриных яйца
200 г сахара
115 г сливочного масла
0,5 ч. ложки ванильного экстракта
0,25 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки разрыхлителя

Для мусса:
300 мл сливок (30-35%)
150 г маршмеллоу
50 мл крепкого кофе или другой жидкости

Для глазури:
20 г шоколада
10 г сливочного масла

Приготовление

Для выпекания брауни лучше выбрать круглую разъемную форму диаметром 24 см. Форму нужно подготовить, застелив дно бумагой для выпечки, а бока смазав сливочным маслом и обсыпав мукой. Излишки муки тщательно стряхнуть.

Сначала соединить муку и какао-порошок, просеять их вместе с разрыхлителем и солью, чтобы все сухие ингредиенты хорошо перемешались.

Разогреть сливочное масло и смешать его с растворимым кофе. Следует убедиться, что кофе хорошо растворился. Всыпать сахар, добавить ванильный экстракт и тщательно перемешать. Вбить по одному яйцу, затем использовать миксер, чтобы достичь однородности.

Аккуратно вмешать мучную смесь, сначала лопаткой, а затем короткими ударами миксера, чтобы тесто стало однородным, но сохранило свою жидкую консистенцию.

Перелить тесто в подготовленную форму и разровнять его. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке примерно 30-35 минут. Готовность можно проверить, слегка надавив на середину: тесто не должно прилипать к пальцу.

После выпекания остудить десерт в форме, а потом аккуратно вынуть и положить на сервировочную тарелку.

Приготовление мусса и глазури

Маршмеллоу растопить в микроволновой печи до мягкого состояния. Добавить 50 мл кофе и хорошо перемешать до получения легкого мусса, который нужно остудить до комнатной температуры.

Используя ту же форму, что и для брауни, смазать стенки маслом и обсыпать сахарной пудрой. Взбить охлажденные сливки до устойчивой консистенции и аккуратно вмешать остывший мусс из маршмеллоу. Перелить смесь в форму и оставить в холодильнике на несколько часов до полного застывания.

После этого осторожно снять форму и украсить десерт, например, шоколадной глазурью. Поставить в холодильник еще на 20 минут, чтобы глазурь схватилась. Десерт готов к подаче!