Простые огурцы по-корейски, которые быстро покорят ваш стол
Когда шашлык только начинает готовиться, гости уже с любопытством смотрят на закуски, ожидая чего-то интересного. Чтобы заполнить этот промежуток, идеально подойдут огурцы по-корейски настоящий хит среди закусок!
Что делает их уникальными?
Сочные, пикантные, с ароматом жареного кунжута и чеснока это не просто гарнир, а настоящая феерия вкуса, которая отлично дополняет любое мясное блюдо на мангале. При этом нет необходимости в редких приправах или длительном мариновании, всё, что потребуется это простые и доступные ингредиенты.
Острота готового блюда может быть отрегулирована по вкусу. Немного больше перца добавит изюминку тем, кто предпочитает поострее; а для любителей мягкого вкуса стоит уменьшить количество перца, и закуска станет просто пикантной.
Как приготовить быстро и просто?
Первым делом, необходимо подготовить огурцы: срезать кончики, разрезать их пополам, а потом каждую половинку нарезать на две части. Это придаст закуске более привлекательный вид. Затем обильно посыпьте огурцы крупной морской солью и оставьте на 15 минут. Это позволит овощам выпустить лишнюю влагу и впитать все ароматы.
После этого слейте образовавшийся сок, добавьте на кончике ножа молотый красный перец, 1 столовую ложку соевого соуса и столько же уксуса. Это придаст огурцам желаемую солоноватую глубину и легкую кислинку.
На сухой сковороде обжарьте кунжут в течение минуты до появления аромата. Этот шаг крайне важен, так как тёплый кунжут раскроет все вкусовые ноты закуски. Пересыпьте его к огурцам, а затем на той же сковороде разогрейте растительное масло и влейте его на огурцы прямо горячим этот трюк активирует ароматы специй.
В завершение выжмите в салат давленый чеснок, перемешайте всё хорошо и накройте плёнкой. Уберите в холодильник на полчаса: за это время огурцы прекрасно настоятся и впитают все ароматы.
Ингредиенты для быстрых огурчиков
- Огурцы 300 г
- Чеснок 1 крупный зубчик
- Кунжут 1 ст.л.
- Уксус 1 ст.л.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Растительное масло 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Перец красный молотый по вкусу
Эти огурчики идеально дополнят шашлык и станут настоящей находкой на любом застолье. Не забудьте поделиться с друзьями, пусть и они насладятся этим простым, но отменным рецептом!