Шортбред, известный также как «Shortbread», представляет собой ароматное и рассыпчатое печенье, которое стало любимым у приверженцев шотландской кухни. Это идеальное угощение для всех шоколадоманов, которые жаждут чего-то особенного!
Список ингредиентов
- Для теста:
- 140 г пшеничной муки
- 25 г какао-порошка
- 100 г сахара
- 120 г сливочного масла
- Небольшая щепотка соли
- 1 яичный желток
- На кончике ножа ванилин
- Для заливки:
- 100 г темного шоколада
- 40 г сливочного масла
- 40 г орехов (по желанию, в оригинале использован миндаль)
Этапы приготовления
1. Подготовка теста:
Разогрейте духовку до 180-190°C. Обратите внимание, что температура может варьироваться в зависимости от вашей техники. Смажьте форму, предпочтительно диаметром 22 см (можно и 26 см). В миске взбейте мягкое масло с сахаром до легкой и воздушной консистенции, затем добавьте желток и ванилин, продолжая взбивать.
2. Соединение ингредиентов:
В отдельной миске просейте муку, какао и соль, затем аккуратно смешайте с масляной смесью. Тесто должно получиться мягким и пастообразным. Выложите его в форму и равномерно распределите по поверхности. Выпекайте в течение 20 минут.
3. Приготовление заливки:
На водяной бане растопите шоколад с маслом. Пока шоколад плавится, подготовьте орехи: очистите их и измельчите.Как только шортбред будет готов, сразу же на горячую поверхность выложите растопленный шоколад, посыпьте орехами и легонько прижмите. Охладите и нарежьте на треугольники.
Неповторимый вкус
Шоколадный шортбред удивит вас насыщенным вкусом и нежным миндальным послевкусием. Эта выпечка поистине тает во рту и оставляет незабываемое впечатление!
