В хозяйстве всегда найдётся момент, когда хочется чего-то яркого и понятного. Простая заготовка может превратиться в повседневный фаворит, который поднимает настроение и не требует много времени.
Главное здесь — свежая морковь, нарезанная тонкой длинной стружкой, чтобы вкус раскрывался быстро и полно. Добавления уксуса, соли и сахара дают базу, а затем в работу включаются специи и чеснок, который здесь не только аромат, но и характер салата.
Лук обжаривается до золотистого цвета в растительном масле и затем масло выходит на чеснок и специи — этот шаг делает вкус глубже и насыщеннее.
Горячее масло с чесноком смешивается с уксусом и специями, масса тщательно перемешивается, после чего морковь отправляется на настой. Классический вариант — подождать пару часов в холодильнике, чтобы вкусы стали более гармоничными.
Этот салат хорошо вписывается в разные рационы: к дневному ужину, к праздничному столу или к простой трапезе, когда хочется чего-то яркого и домашнего без лишних хлопот.
Ингредиенты: морковь 1 кг, уксус 9% 2 ст. л., кориандр 1 ч. л., острый перец по вкусу, чеснок 5–6 зубчиков, лук 1 шт, растительное масло 100 г, соль 2 ч. л., сахар 2 ст. л.
Если рецепт пришёлся по душе, остаётся записать его в копилку и наслаждаться результатом в любой сезон.
