Цветная капуста может удивить даже самого искушённого гурмана, если подойти к её приготовлению креативно. Рецепт стейков из цветной капусты с добавлением сыра и грибов — это не только полезно, но и невероятно вкусно. Золотистые ломтики, покрытые расплавленным сыром и ароматными шампиньонами, станут настоящим украшением любого стола, сообщает канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для блюда
- 400 г цветной капусты
- 100 г шампиньонов
- 50 г твёрдого сыра (например, голландского)
- 65 г моцареллы
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 ч. ложки сушёного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
Приготовление стейков
Сначала стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Целая головка цветной капусты должна быть плотной и свежей. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Кочан капусты нужно тщательно промыть, удалить листья и основу. Затем нарезать на «стейки» толщиной 2-3 см. Важно, чтобы в каждом стейке осталась часть кочерыжки, чтобы они не разваливались во время запекания.
Далее нужно подготовить форму для запекания: застелить её пергаментом и слегка смазать растительным маслом. Выложить стейки цветной капусты, посыпать их тимьяном, солью и перцем, а затем отправить в духовку на 20 минут.
Грибы и сыр
Пока капуста запекается, можно заняться шампиньонами. Их необходимо протереть салфеткой и нарезать средними ломтиками. Чеснок следует очистить и слегка раздавить ножом. На сковороде разогреть оставшееся растительное масло, добавить грибы и чеснок. Обжаривать, постоянно перемешивая, до золотистой корочки, а затем уберите чеснок.
По истечении 20 минут, когда цветная капуста слегка подрумянится и станет мягкой, нужно достать ее из духовки. Сначала выложить сверху пластины твёрдого сыра, затем обжаренные грибы и завершить слоем кубиков моцареллы. Вернуть в духовку и запекать еще 15 минут.
Сервируйте стейки из цветной капусты сразу после приготовления, чтобы насладиться расплавленным сыром и мягкостью капусты. Это уникальное блюдо станет отличной альтернативой мясу и порадует каждого ценителя вкусной и здоровой пищи.
