Красноярцам рассказали об отличии специй и пряностей

Красноярцам рассказали об отличии специй и пряностей

Многие хозяйки и кулинары-любители в Красноярске часто используют термины специи и пряности как синонимы, однако это не совсем так.

Пряности это различные части растений, такие как листья, стебли, корни, кора или семена, главная цель которых придать пище особый аромат и тонкий вкусовой оттенок. Они обогащают блюдо букетом запахов, но редко меняют его основную структуру или базовый вкус.

К популярным пряностям относятся бадьян, ваниль, корица, гвоздика, имбирь, кардамон, куркума, лавровый лист, различные виды перца, розмарин, шафран, а также такие травы, как базилик, душица, тимьян и чабрец. Однако с пряностями нужно быть осторожным: избыток может привести к нежелательной горечи или полностью заглушить другие вкусы, испортив блюдо.

Какими функциями обладают специи, рассказали здесь.

Фото: Шедеврум.

Прислать новость | Подписаться на 7 канал