Семга – это не только изысканный деликатес, но и рыба с уникальными способностями, которую легко приготовить. Эта рыба может распознавать запах своей родной реки на расстоянии до 800 километров и во время нереста откладывает от 6000 до 26000 икринок!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Филе семги или стейки – 500 г
- Лимон – 1 шт.
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Для сливочного соуса:
- Сливки – 500 мл
- Горчица – 2 чайные ложки
- Яичные желтки – 2 шт.
- Зелень (по вкусу)
Кулинарный процесс: шаг за шагом
Общее время на приготовление составляет около 45 минут, из которых 10 минут займут подготовительные работы.
1. Подготовка рыбы: Разогрейте духовку до 200°C. Промойте и обсушите семгу, положите в форму для запекания. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон, добавьте сок лимона и оставьте на 10-15 минут, чтобы она немного замариновалась.
2. Приготовление соуса: В это время займитесь соусом. Промойте зелень, удалите стебли и мелко нарежьте листочки. В отдельной миске смешайте яичные желтки со сливками, добавьте горчицу и натертую лимонную цедру. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
3. Запекание: Залейте полученным соусом подготовленное филе семги и поместите в разогретую духовку. Запекайте на протяжении 20-25 минут – точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки.
Готовое блюдо порадует вас сочной текстурой и богатым вкусом. Это идеальный выбор для романтического ужина или уютного семейного вечера!
