После сезона консервирования многие сталкиваются с проблемой: что делать с оставшимся огуречным рассолом? Вместо того чтобы просто вылить его, возможен более интересный и вкусный вариант. Рассол можно использовать для приготовления необычного печенья, которое гурманы оценят на ура!
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
Итак, прежде всего соберите необходимые продукты:
- Ячменная мука – 150 г
- Пшеничная мука – 180 г
- Растительное масло (без запаха) – 60 мл
- Огуречный рассол – 140 мл
- Сахар – 4 столовые ложки (из них 2 в тесто, остальное для начинки и обсыпки)
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Замороженная ирга – 80 г
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом, в глубокой миске смешать 140 мл огуречного рассола, 60 мл растительного масла и 2 столовые ложки сахара до образования однородной массы. Благодаря рассолу тесто станет невероятно эластичным, а готовое печенье – мягким и тающим во рту.
Затем просеять 150 г ячменной и 180 г пшеничной муки, добавить пол чайной ложки соды. Замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. Важно не добавлять много муки, чтобы сохранить тот самый нежный вкус.
Далее тесто делится на небольшие части, каждую из которых скатывают в шарик и расплющивают в лепешку. В центр помещают 4–5 ягод ирги и немного сахара. Закрепите края, как будто готовите вареники, и снова скатайте в шар. Не стоит ждать, пока ягоды полностью оттают, так начинка может оставаться более плотной.
Запекание и финальные штрихи
Каждый шарик с одной стороны обвалять в сахаре и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 180°C в течение 25–30 минут. Главное – не пересушить печенье, чтобы они остались мягкими и ароматными даже на следующий день.
Готовое печенье порадует всех своим первоначальным видом: снаружи будет хрустящая сахарная корочка, а внутри – мягкое тесто с приятной ягоды. Простой, но невероятно вкусный десерт, способный удивить ваших гостей и домочадцев.
