Рыбные блюда всегда пользовались популярностью благодаря своей лёгкости и способности удивлять вкусом. Один из наиболее простых и эффектных способов приготовления рыбы — это процесс маринования. В результате получится деликатесная, мягкая и ароматная рыба, которая просто тает во рту и станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для маринования
- Рыба (горбуша, кета или другая) – 600 г
- Горчица – 0,5 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Имбирь (порошок) – 0,25 ч. л.
- Сладкая паприка – 0,33 ч. л.
- Базилик – 0,5 ч. л.
- Чёрный перец – по вкусу
- Соевый соус – 1,5 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Манная крупа – 1,5 ст. л.
- Крахмал – 3 ч. л.
- Сок лимона – 0,5 ч. л.
Процесс приготовления
Начните с нарезки рыбы на порционные кусочки. В отдельной миске подготовьте маринад, смешав все указанные ингредиенты. Соль, имбирь и базилик добавьте в первую очередь. Затем добавьте чёрный молотый перец и сладкую паприку для остроты.
После этого введите соевый соус и растительное масло, разбейте яйцо и добавьте манную крупу, крахмал и лимонный сок. Тщательно перемешайте все составляющие до достижения однородной консистенции.
Теперь помещаем подготовленные кусочки рыбы в маринад, аккуратно перемешивая их, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся ароматной смесью. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут для маринования.
Завершение приготовления
Нагрейте сковороду. Масло добавлять не обязательно, можно просто слегка смазать поверхность. Выложите замаринованную рыбу и обжаривайте под крышкой на среднем огне по три минуты с каждой стороны. В результате рыба станет золотистой и сочной.
Это блюдо прекрасно подойдёт как в горячем, так и в холодном виде. Удивите своих близких, подав к столу такую удивительную закуску, которую они запомнят надолго.
