Торты из сухарей — это не только домашний уют, но и возможность проявить кулинарную фантазию. Рецепт, который предлагает невероятно нежный заварной крем в сочетании с хрустящими коржами, станет настоящим украшением любого стола и подарит незабываемые моменты угощения.
Необходимые ингредиенты
- Для теста: 210 г сухарей, 10 столовых ложек сахара, 7 яиц, 50 г сливочного масла.
- Для крема: 3 желтка, 1 стакан сахара, 500 мл молока, 50 г крахмала, 180 г сливочного масла, ванильный сахар по вкусу.
Приготовление торта с заварным кремом
Начинать создание этого кулинарного шедевра стоит с разделения яиц на желтки и белки. В отдельной посуде желтки нужно смешать с сахаром, а затем добавить разогретое сливочное масло. После тщательного взбивания этой массы, добавляются просеянные сухари, что придаст тесту особую текстуру.
Следующий этап — взбивание белков с ванильным сахаром до пиков. Эта воздушная масса аккуратно вводится в тесто, обеспечивая легкость и воздушность коржа. Готовую смесь помещают в форму и отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку для выпекания.
Пока корж готовится, можно заняться заварным кремом. Желтки необходимо соединить с сахаром и тщательно растереть, затем добавить крахмал, предварительно разведенный в молоке, и всю массу влить в подогретое молоко. Крем варится на медленном огне до загустения, после чего его остужают и взбивают с размягченным маслом до однородной и пышной консистенции.
Когда корж остынет, его делят на несколько частей и прослаивают заварным кремом. Сверху торт можно украсить шоколадной крошкой или измельченными орехами для дополнительного вкуса.
Торт стоит оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы слои пропитались кремом и обрели насыщенный вкус. Такой десерт будет идеальным дополнением к чаю и станет настоящим украшением кулинарного репертуара любой хозяйки.
