Пирог с яблоками, известный как шарлотка, стал любимым лакомством многих. Этот десерт с влажной и нежной текстурой идеально подходит для уютного чаепития. В этом рецепте используются и яблоки, и замороженные вишни, что придаёт пирогу особую сочность, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для шарлотки
- 400 г муки
- 150 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- 3 яйца
- 4 яблока (около 600 г)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 8 г ванильного сахара
- щепотка соли
- 100 г замороженной вишни
Пошаговое приготовление
Приготовление шарлотки начинается с подготовки ингредиентов. В глубокой миске размягчённое сливочное масло смешивается с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Эту массу хорошо взбивают миксером буквально 3-4 минуты, чтобы она стала легкой и воздушной.
Следующий этап — добавление яиц. Их вводят по одному, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы масса стала однородной. Затем в оставшуюся смесь вливается сметана и снова всё перемешивается, не задерживаясь, чтобы не утратить воздушность теста.
Теперь пришло время добавить муку. Постепенно вводя её в тесто вместе с разрыхлителем, следует замешивать мягкое, напоминающее густую сметану тесто. Яблоки нарезаются на небольшие кусочки и вводятся в массу, хорошо перемешивая. Вишню, если она замороженная, можно высыпать прямо в тесто без предварительной разморозки.
После того как тесто готово, его выкладывают в заранее подготовленную форму. Поверх пирога можно присыпать немного миндальных лепестков для хрустящей корочки. Выпекают шедевр в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут, пока не появится золотистая корочка.
Готовую шарлотку можно подавать как теплой, так и холодной. Этот пирог станет отличным дополнением не только к чаю, но и к праздничному столу, даря всем частичку домашнего уюта и тепла.
