Никто не сможет устоять перед ароматным домашним пирогом, который станет отличным дополнением к вечернему чаепитию. Этот шоколадный десерт порадует даже самых сладкоежек, а его приготовление не займет много времени.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Мука — 100 г
- Какао-порошок — 15 г
- Разрыхлитель — 4 г
- Соль — 2 г
- Сливочное масло — 65 г
- Шоколад (не менее 50% какао) — 140 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Сметана (15-20%) — 60 г
Шаги по приготовлению
Начинается процесс с подготовки сухих ингредиентов. В глубокой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Когда все тщательно перемешано, отложите эту смесь в сторону.
Следующий шаг — растопка шоколада и сливочного масла на водяной бане. Важно помнить, что шоколад должен быть минимум в 50% какао, чтобы обеспечить насыщенный вкус. Поэтому выбирайте качественные продукты.
На этом этапе отделите белки от желтков. Взбейте белки с небольшим количеством соли до образования пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до получения меренги. После этого по одному вмешивайте желтки, тщательно перемешивая смесь.
Теперь время добавить растопленный шоколад с маслом в яичную массу. Не забывайте, что шоколад должен быть не горячим, а комнатной температуры. Далее аккуратно просейте сухие ингредиенты в тесто и перемешайте лопаткой. В завершение добавьте сметану, что сделает тесто легким и воздушным.
Переливайте тесто в заранее подготовленную форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Для равномерного выпекания важно стучать формой по столу, чтобы убрать пузырьки воздуха.
Следующий шаг — выпечка. Для мультиварки выберите режим "выпечка"; пирог будет готов через 1 час, а открывать крышку не рекомендуется в течение 10 минут после завершения программы. В случае, если используется духовка, пирог при температуре 170 градусов выпекается около 50 минут.
После того как пирог остынет, он будет готов к подаче. Ничего не сравнится с этим шоколадным шедевром, который идеально дополнит ваше чаепитие. Пробуйте и наслаждайтесь!
