За последние три десятилетия уровень смертности от тромбозов возрос на 40%, а после пандемии 2020 года риск тромбообразования стал угрожать каждому третьему. Напротив, в советское время число смертей от сосудистых заболеваний было значительно ниже, чем на Западе. Эта загадка не в генетических особенностях, а в уникальных пищевых традициях, которые сегодня получили научное обоснование, пишет Дзен-канал "Игорь Ботоговский".
Пять ключевых продуктов:
- Квашеная капуста: Благодаря ферментации этот продукт обогащается витамином С, который укрепляет стенки сосудов. Кроме того, она содержит витамин К2, помогающий направлять кальций в кости, а молочнокислые бактерии снижают уровень холестерина.
- Свекла: Бетаин, содержащийся в свекле, снижает уровень гомоцистеина, являющегося фактором тромбообразования. Присутствие нитратов, которые превращаются в оксид азота, способствует расширению сосудов и улучшает кровообращение.
- Лук и чеснок: Кверцетин в луке препятствует агрегации тромбоцитов, а аллицин в чесноке действует как натуральный разжижитель крови, уменьшая её вязкость.
Мифы о питании и тромбах
Несмотря на обилие информации о питании, существует множество мифов. Например, некоторые считают, что витамин К безопасен, однако его чрезмерное потребление (в таких продуктах, как шпинат и петрушка) может существенно повысить риск тромбообразования. Также распространено мнение о пользе алкоголя для сосудов, но советские врачи предпочитали шиповник с высоким содержанием антиоксидантов, избегая алкоголя, который может сгущать кровь.
Советское питание сегодня
Сегодня, вернувшись к советским традициям, можно интегрировать эту диету в современный рацион. Важно: завтрак может состоять из овсяной каши с квашеной капустой, обед — из борща со свеклой и салата с луком с добавлением льняного масла, а на ужин стоит запечь рыбу с гарниром из чечевицы. Полезные перекусы — это грецкие орехи, богатые витамином Е. Но для людей из группы риска важно помнить, что такая диета должна стать дополнением к основному лечению и идеей разделять контроль за свертываемостью крови с врачом.
