Зима без свежей редьки и дайкона — это невыносимо! Эти хрустящие корнеплоды могут стать великолепным дополнением к зимнему меню, если их правильно вырастить и сохранить. В этой статье собраны важные рекомендации по посеву, выбору сортов и способам хранения, пишет Дзен-канал "Садовый клуб. Вероника Поливкина".
Лучшие сроки посева
Сажать редьку и дайкон лучше всего во второй половине лета, чтобы получить вкусные корнеплоды:
- Для центральной части России и Урала:
Зимние сорта редьки (черная и зеленая) сеются с 20 июня по 10 июля, а дайкон — в период с 1 по 20 июля.
- Для южных регионов:
Здесь допустимо сеять до середины августа.
Важно учитывать: ранний посев может привести к стрелкованию редьки и волокнистости дайкона.
Подбор сортов для хранения
Для успешного зимнего хранения выбирайте подходящие сорта:
- Редька:
Чёрная зимняя (например, сорта «Негритянка» и «Цилиндра») отличается остротой и может храниться до 9 месяцев. Зелёная редька, как «Маргеланская», имеет слабоострый вкус и лишь 5-6 месяцев хранения.
- Дайкон:
Среди зимних сортов выделяются «Дубинушка» — сочный и не горький, «Клык слона» с впечатляющим весом до 500 г и «Миноваси», устойчивый к цветушности.
Советы по уходу и хранению
Для получения высококачественного урожая важно правильно ухаживать за растениями в течение всего сезона:
- Подготовка почвы:
Выберите рыхлую почву с нейтральной кислотностью и внесите органические удобрения.
- Полив и подкормка:
Регулярно поливайте, а через 3 недели после всходов используйте настой золы или сульфат калия.
- Уборка и хранение:
Выкапывайте корнеплоды до заморозков, тщательно просушивайте и храните в ящиках с влажным песком при температуре +1...+3°C.
Следуя этим рекомендациям, можно гарантировать, что вкусная редька и дайкон будут доступны на протяжении всей зимы, даря витамины и радость от питания.
