Топинамбур, или земляная груша, стал настоящим открытием для садоводов, готовых экспериментировать на своих грядках. Хотя это растение вызывает смешанные чувства — одни садоводы его обожают за простоту в уходе и питательные свойства, другие опасаются из-за его склонности к агрессивному разрастанию, пишет Дзен-канал "Ваше хозяйство".
Что такое топинамбур?
Корнеплод, пришедший к нам из Северной Америки, пустил корни в России с 17 века. Названный в честь индейского племени «топинамбус», он получил множество прозвищ: от «земляной груши» до «иерусалимского артишока». Неприхотливый представитель семейства Астровых по внешнему виду действительно напоминает подсолнечник, но съедобны только его клубни.
Топинамбур может вырастать до трех метров и образует пышные заросли, радуя садоводов яркими желтыми цветами в конце лета. Корневая система растения достаточно мощная и может углубляться до одного метра, а клубни формируются на столонах, достигая массы до 100 граммов и имея разные формы и цвета.
Как правильно сажать и ухаживать за топинамбуром
Выращивание топинамбура начинается с выбора и подготовки почвы. Растение отлично чувствует себя как на солнечном свету, так и в полутени. Главное, чтобы грунт не был кислым и не отличался повышенной влажностью. Рекомендуется внести в почву компост и фосфорно-калийные удобрения.
Посадка клубней осуществляется весной или осенью, на глубину 6-10 см в зависимости от типа грунта. Между растениями следует оставлять пространство 30-40 см для их комфортного роста. Уход за растением не требует особенно много усилий: взрослые кусты могут обходиться без полива, в то время как молодым растениям необходимо регулярное увлажнение.
Польза для здоровья и применение
Топинамбур богат инулином и другими питательными веществами, что делает его полезным при диабете и других заболеваниях. Листья растения используют для заваривания чая, обладающего целебными свойствами. Применение топинамбура в кулинарии разнообразно: его едят сырым, тушат, жарят, добавляя в салаты, гарниры и даже в выпечку.
Не стоит забывать о его агрессивности на участке: лучшим решением будет выращивание в горшках или на краю огорода, чтобы избежать подавления других культур.
