Магия оливкового масла
Оливковое масло стоит на первом месте среди продуктов, способствующих здоровью мозга. Врач-натуропат Согол Эш утверждает, что регулярное потребление этого масла может значительно снизить риск деменции. Исследование, проведенное Гарвардским университетом в 2024 году с участием 92 383 американцев, показывает, что как минимум 7 граммов оливкового масла в день помогают снизить риск смерти от деменции на 28% по сравнению с теми, кто избегает данного продукта.
Польза оливкового масла для мозга
По словам Эш, оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, которые улучшают кровообращение в мозге и уменьшают воспалительные процессы. Эти полезные вещества помогают не только в борьбе с заболеваниями, но и способствуют улучшению общего состояния организма благодаря другим позитивным эффектам:
- Регулирование аппетита. Оливковое масло способствует ощущению сытости, что может помочь поддерживать оптимальный вес, снижающий риск деменции.
- Улучшение здоровья кишечника. Оно активизирует выработку желчи, что содействует лучшему усвоению жиров и питательных веществ.
- Гормональный баланс. Здоровые жиры необходимы для синтеза и регулирования гормонов, влияющих на настроение и память.
- Антиоксидантная защита. Бедное витамином Е и полифенолами, оливковое масло защищает мозговые клетки от окислительного стресса.
Как включить оливковое масло в рацион
Согол Эш рекомендует ежедневно добавлять одну-две столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в рацион. Это можно делать как утром, так и во второй половине дня. Для повышения вкусовых качеств можно добавить немного лимонного сока или щепотку куркумы. Также оливковое масло отлично подходит для заправки салатов. Эш делится своим детским воспоминанием о салате с нарезанными огурцами, лимоном и морской солью, который она по-прежнему считает своим любимым.
Для создания простой и вкусной заправки можно смешать масло, свежий лимонный сок, дижонскую горчицу и немного меда. Важно помнить, что оливковое масло лучше использовать в сыром виде, чтобы сохранить его целебные свойства. Однако, даже при готовке, оно не теряет своих полезных качеств, если употребляется умеренно.
