Свежая морковь — это не только полезный, но и весьма универсальный продукт, который можно использовать в самых различных блюдах. Варианты закусок и салатов из моркови с простыми добавками удивят вкусовым разнообразием и будут отличным дополнением к любому столу. Ниже представлены пять простых и вкусных рецептов для любителей моркови, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
Салат с морковью и маринованными огурцами
Рецепт начинается с того, что одна большая морковь нарезается тонкой соломкой, а затем слегка присаливается и немного мнется, чтобы выделился сок. Три маринованных огурца также нарезаются соломкой и добавляются к моркови. Не забудьте о полукольцах репчатого лука — половинки овоща придадут блюду легкую пикантность.
Заправка составляет основную изюминку этого салата: в миске смешиваются мелко нарезанные зубчики чеснока, молотые специи, горчица и мед, добавляется сок лимона и растительное масло. После тщательного перемешивания овощи заливаются заправкой и настаиваются в холодильнике около 30 минут. Готовый салат можно посыпать семенами кунжута при подаче.
Острая закуска из натертой моркови
Для этого рецепта понадобится 500 граммов натертой моркови, которую оставляют в легком солевом растворе на 30-40 минут. Затем морковь отжимают, и в нее добавляют соевый соус, уксус и специи, среди которых острая паприка и чеснок. Важно не забыть про горячий обжаренный лук — он придаст закуске необходимую пикантность. Блюдо настоят в холодильнике минимум 3 часа, а лучше на ночь, чтобы все вкусы объединились.
Сочный морковный салат с быстрой заправкой
Следующий вариант — салат из 400 граммов натертой моркови, слегка присоленной и перемешанной. Приготовьте заправку, смешав сахар, чеснок, горчицу, уксус и растительное масло. Эту заправку добавляют в морковь и тщательно перемешивают. Салат настоятельно рекомендуется оставить в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы все ароматы лучше раскрылись.
Каждое из этих блюд приносит свежесть и разнообразие в ежедневный рацион. Морковь, благодаря своей натуральной сладости и хрустящей текстуре, служит идеальной основой для уютных домашних закусок и легких салатов. Эти идеи обязательно помогут изменить привычный взгляд на этот популярный овощ.
