Пирог под названием "Улыбка ангела" — это не просто десерт, а настоящий шедевр, который может украсить любой стол, будь то обычный семейный ужин или праздничное торжество. Этот ароматный и нежный пирог с творогом приведёт в восторг даже самых требовательных гурманов, оставив после себя лишь воспоминания о сладком удовольствии, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Необходимые ингредиенты
- Для теста: 500 г муки, 250 г масла, 3 ст. л. сахара, ванилин, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. пищевой соды, 3 желтка, 3 ст. л. сметаны (20%).
- Для начинки: 500 г творога, 100 г сахара, 2 яйца, ванилин и безе из 3 белков с 200 г сахара.
Приготовление
Для начала стоит заняться тестом: складываются все ингредиенты в одной миске и тщательно перемешиваются до получения однородной структуры. Далее тесто должно отдохнуть в холодильнике в течение 30-40 минут. Это позволит ему стать более эластичным, что облегчит процесс формирования основы пирога.
Пока тесто охлаждается, настало время подготовить начинку. В глубокой миске необходимо смешать творог с сахаром и яйцами до кремообразной консистенции. Готовую начинку равномерно распределяют по тестовой основе. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180°С в течение 20 минут.
Пока пирог готовится, можно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков, чтобы красиво украсить изделие. После того как основа пирога уже немного подрумянится, белковую массу равномерно распределяют сверху и возвращают в духовку. Снижаем температуру до 170°С и даём пирогу выпекаться ещё 20 минут.
Подача и наслаждение
По истечении указанного времени, когда пирог поднимется и покроется аппетитной корочкой, его стоит осторожно вынуть из духовки. Дайте ему немного остыть, после чего можно подавать к столу, рядом разместив чашечку чая или кофе. Такой пирог станет завершением любого застолья и подарит радость всем, кто его попробует.
Рецепт действительно простой, и с ним под силу справиться даже начинающему кулинару. Приятного аппетита!
