История блинчиков Капрезе начинается с классической итальянской закуски, включающей в себя свежие томаты, нежную моцареллу и ароматный базилик. Первоначально блюда вдохновила палитра цветов итальянского флага, что сделало его символом страны. С течением времени этот рецепт стал столь же популярным за пределами Италии, превращаясь в универсальное лакомство. Теперь такой кулинарный шедевр обретает новые грани благодаря оригинальному сочетанию с блинами.
Что потребуется для приготовления
Создание блинчиков Капрезе — это просто и быстро. Для этого понадобятся следующие основные ингредиенты:
- 1 куриное яйцо
- 100 г муки
- 5 г сахара
- 250 мл молока
- 10 г бальзамического крема
- 30 г соуса песто
- 1 упаковка моцареллы
- 1 помидор
Пошаговая инструкция
Первый шаг в приготовлении — взбить яйцо с сахаром и небольшим количеством соли в глубокой миске. Затем, добавляя молоко, важно тщательно перемешивать массу, а затем постеепенно всыпать муку до получения однородного теста.
На следующем этапе требуется разогреть сковороду и слегка смазать её растительным маслом. Налить тесто на сковороду и равномерно распределить, чтобы образовался блин. Когда края начнут подсыхать (примерно через минуту), аккуратно перевернуть блин на другую сторону. Обжаривать его еще минуту, после чего выложить на тарелку.
Перед подачей помидоры и моцареллу нарезать кружочками и красиво выложить на тарелку, чередуя. Блинчики уложить рядом, смазав их ароматным соусом песто. Идеально дополнить блюдо бальзамическим кремом для яркого акцента.
Таким образом, при динамичном подходе и простоте в выполнении можно удивить своих близких уникальным сочетанием итальянских традиций и русской кулинарной мысли.
