Среди ярких разнообразий кулинарных шедевров, маринованные томаты кимчи занимают особое место, привнося в рацион неожиданные нотки восточной кухни. Эта закуска сочетает в себе нежный вкус сладких помидоров и пряные ароматы корейских специй, что делает её отличным дополнением к любому блюду.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- 500 г свежих помидоров;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 100 мл темного соевого соуса;
- 1 ст. л. кунжутного масла;
- 2 ст. л. белого винного уксуса;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 1 перец чили;
- 25 г свежей кинзы.
Процесс приготовления
Для начала нужно сделать неглубокие крестообразные надрезы на помидорах, после чего их заливают кипятком на 10 секунд. Мелкие томаты можно оставить целыми, а более крупные нарезать на дольки. Это упростит процесс маринования, и помидоры готовы будут уже через 2-3 часа.
Следующий шаг — очищение помидоров от кожуры. В это же время можно подготовить маринад. В миску поместить соль, сахар и нарезанный чеснок, затем добавить соевый соус и белый винный уксус. В эту смесь вливается кунжутное масло, а также можно нарезать перец чили для остроты.
Важно тщательно перемешать всю массу, чтобы соль и сахар растворились. После этого следует выложить маринад на помидоры и аккуратно смешать все ингредиенты. Чашку накрывают крышкой и помещают в холодильник на 12 часов, чтобы помидоры успели пропитаться ароматами.
После времени выдержки, остался только финальный штрих: можно нарезать кинзу и добавить в управляющий соус или же добавить свежую зелень при подаче. Сочные, яркие и ароматные маринованные помидоры кимчи готовы к употреблению!
