Приготовление риса басмати — это не просто кулинарный процесс, а настоящая магия, которая наполняет дом восхитительными ароматами. Этот рецепт станет ярким акцентом любого стола, поэтому стоит уделить ему немного времени.
Подготовка ингредиентов
Для начала, необходимо тщательно промыть рис басмати. Затем его помещают в специальную миску и заливают горячей водой, оставляя на 20 минут. Это поможет крупе раскрыться и насытиться влагой, что сделает её вкус более насыщенным.
Пока рис замачивается, стоит подготовить глубокую сковороду с толстыми стенками и крышкой. Это обеспечит равномерное прогревание и идеальные условия для приготовления.
Приготовление с ароматами Востока
Для начала сковороду нужно разогреть и добавить немного топленого масла. Когда оно станет горячим, в масло помещаются ароматные специи: палочка корицы, кардамон, бутоны гвоздики и тмин. Приправа карри завершает список ингредиентов, создавая неповторимый букет ароматов. Следует прогреть специи на слабом огне в течение 30 секунд, чтобы они отдали свой аромат.
Далее, в сковороду добавляется очень мелко нарезанный репчатый лук. Его нужно обжарить до полной мягкости, что займет некоторое время. Когда лук станет золотистым и мягким, добавляют несколько измельченных зубчиков чеснока. Как только чеснок начнет издавать аромат, рис следует отцеживать от воды и помещать в сковороду.
Время готовить
После добавления риса важно влить воду так, чтобы она полностью покрыла крупу. Не забудьте посолить блюдо, чтобы дополнить его вкус. Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне минимум 20 минут. В процессе приготовления рис впитает все ароматы и станет мягким.
Когда вода полностью испарится, а зерна приобретут желаемую нежность, рис будет готов к подаче. Угощение обязательно порадует всех, кто попадает за стол, наполнив атмосферу изысканными восточными нотами.
