При диагностировании диабета разговоры чаще всего сосредоточены на углеводах и сахарах. Таблицы хлебных единиц, гликемический индекс, а также различия между быстрыми и медленными углеводами стали привычными терминами. Однако важность белка нередко затмевается. Известные мифы о его вреде, словно эхо, продолжают звучать: считает, что избыток белка может навредить почкам или даже привести к ухудшению состояния костей, пишет Дзен-канал "Дневник худеющего лентяя.".
Что такое белок и зачем он нужен?
Белок — это жизненно важный строительный материал для организма. Именно из него формируются:
- мышечные волокна и костная структура;
- ферменты и гормоны, которые регулируют множество процессов;
- иммунные клетки, обеспечивающие защиту организма;
- кожа, волосы и ногти.
Кроме того, белок помогает достичь долгосрительного чувства насыщения и сглаживает подъем уровня сахара в крови после употребления углеводов. Для людей с диабетом это особенно важно: при наличии белка в рационе сахар поднимается плавнее.
Как правильно рассчитать потребность в белке?
Нет единого числа, которое подошло бы всем. Индивидуальная потребность в белке зависит от множества факторов, таких как:
- вес и возраст;
- уровень физической активности;
- состояние здоровья.
Эксперты рекомендуют включать белок в каждый прием пищи: будь то куриная грудка, рыба, яйца, бобовые или творог. Для людей, ведующих активный образ жизни или находящихся в периоде беременности, потребность в белке будет несколько выше, и такие нюансы лучше обсудить с врачом.
Мифы о белке: правда и вымысел
Существует множество мифов, касающихся белка и его воздействия на здоровье. Вот наиболее распространенные из них:
- «Белок вредит почкам». Исследования показывают, что потребление умеренного количества белка не вызывает проблем у людей с диабетом, не имеющих осложнений. Ограничения появляются только в случае хронической болезни почек.
- «Белок вымывает кальций». Наоборот, исследования доказывают, что адекватное потребление белка содействует поддержанию плотности костей и снижает риск переломов у пожилых людей.
- «Больше белка — хуже для здоровья». Главное — не уходить в крайности. Умеренное потребление белка, без излишеств, остается полезным.
Соблюдая баланс и разнообразие в питании, можно найти оптимальный подход к потреблению белка, что важно для поддержания здоровья при диабете.
