Булочки, ставшие символом детства для многих, кто жил в советскую эпоху, вновь обретают популярность. Эти небольшие порционные хлебцы идеально подходят для создания сытных бутербродов или сладких лакомств к чаю. Они быстро и просто готовятся, а главное — вкус на высоте!
Легкость в приготовлении
Простота приготовления этих булочек делает их идеальными для домашней выпечки. Чтобы сохранить их свежесть, достаточно поместить в герметичную емкость или пакет. Даже замораживание не станет преградой — можно легко достать необходимое количество и разогреть в микроволновке, получив отличный результат, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".
Ингредиенты для теста:
- Мука высшего сорта — 500 г
- Сухие дрожжи — 7 г
- Соль — 10 г (примерно 1 ч. ложка)
- Сахар — 10 г (примерно 1 ч. ложка)
- Сливочное масло — 15 г
- Вода комнатной температуры — 330 г
Как приготовить вкусные булочки
Для начала важно смешать все сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахара и соль. Затем в массу добавляют мягкое сливочное масло. Компоненты тщательно перемешиваются, а затем добавляется вода. Замешивать тесто необходимо до состояния мягкой, слегка липкой массы, которая все еще держит форму. После этого тесто укрывают полотенцем для подъема на 1–1,5 часа.
Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его выкладывают на рабочую поверхность, предварительно припыленную мукой. Делят на кусочки по 50 г и формуют круглые булочки, которые укладываются на противень с пекарской бумагой. Каждую булочку надо аккуратно разрезать сверху для лучшего подъема.
Затем, укрыв булочки полотенцем, оставляют их на 20 минут для повторного подъема. Теперь можно ставить противень в предварительно разогретую до 190-200°C духовку. Если есть функция подачи пара, отлично, если нет — всегда можно поставить в духовку посудину с горячей водой. Выпекать булочки нужно около 15 минут, до легкого подрумянивания.
После готовности выпечку следует переложить на решетку для остывания. Как только булочки охладятся, их можно разрезать, смазывать маслом и подавать к столу. Они идеальны как в сочетании с сыром, так и с джемом — на любой вкус!
