С приходом осени многие садоводы начинают задаваться вопросом, как переработать свои яблоки и кабачки. Вместо привычных оладий из кабачков, особое внимание стоит уделить выпечке. Простое решение — приготовить вкусное печенье с яблоками. Вдохновением для этого блюда послужил свежий урожай яблок, привезенный от близких друзей, пишет Дзен-канал "1000 и 1 печенье".
Ингредиенты для теста
- 100 г овсяных хлопьев (более мелких, если хотите)
- 90 г цельнозерновой муки
- 1,5 ст. л. разрыхлителя
- 1,5 ст. л. корицы
- 0,5 ч. л. соли
- 30 г растопленного масла (сливочное или кокосовое)
- 1 большое яйцо
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 100 г коричневого сахара
- 5 ст. л. молока
- 125 г яблока (примерно одно среднее или два маленьких)
Приготовление печенья
Подготовительный этап начинается со смешивания всех сухих ингредиентов: овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, корицу и соль. Для лучшего перемешивания можно использовать венчик. Параллельно растапливается масло, к которому добавляются яйцо, сахар, ванильный сахар и молоко. Все ингредиенты следует хорошо перемешать, чтобы получить однородную массу.
Следующий шаг — объединение сухих и жидких компонентов. Главное здесь — не переусердствовать с вымешиванием, чтобы печенье не получилось резиновым. Наконец, яблоко можно натереть на терке или нарезать мелкими кусочками и добавить в тесто. После этого тесто стоит охладить в холодильнике в течение получаса.
Выпечка
Перед тем как выпекать печенье, необходимо разогреть духовку до 180 градусов и подготовить противень, застелив его бумагой для выпечки. Ложкой или лопаткой выкладываются порции теста на противень, при этом стоит учесть, что печенье будет растекаться. Рекомендуется оставлять между порциями расстояние. Выпечка займет 12-15 минут, готовность следует определять по мягкости теста.
После выпекания печенье оставляется на противне на 10 минут, а затем переносится на решетку для полного остывания. В оригинальном рецепте предлагается посыпать готовое печенье сахарной пудрой, но тесто само по себе уже достаточно сладкое и ароматное благодаря сочетанию яблок и корицы. Такой десерт станет чудесным дополнением осеннего чая, погружая в атмосферу уюта и тепла.
