С приближением новогодних праздников многие ищут новые кулинарные идеи для праздничного стола. Один из самых ярких вариантов — слоеный салат «Хрустальный купол», который не только порадует гостей своим необычным внешним видом, но и удивит вкусом. Салат дополнен освежающими кусочками куриного желе, что делает его идеальным угощением для горячих новогодних гуляний.
Основные ингредиенты
- Куриный бульон — 3 стакана
- Желатин — 3 столовые ложки
- Куриная грудка — 1 шт.
- Твердый сыр — 200 г
- Чернослив — 200 г
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Майонез — 100 г (по вкусу)
- Соль — по вкусу
Приготовление салата «Хрустальный купол»
Процесс создания этого замечательного салата начинается с приготовления куриного бульона. Куриная грудка должна быть отварена так, чтобы бульон получился прозрачным. Для этого грудку следует залить холодной водой и варить на среднем огне, периодически снимая пену, пока она не закипит. Затем добавить холодной воды, чтобы удалить оставшиеся хлопья, и продолжать готовить до полной готовности.
После отвара необходимо процедить бульон через марлю и отложить 3 стакана. Желатин следует замочить в половине стакана бульона на несколько минут, а затем распустить его и влить в теплый бульон. Перемешанный бульон следует разлить в круглую форму, создавая слой глубиной примерно 1,5 см, и отправить в холодильник для застывания.
Далее следует подготовить слои для салата. В форме, обложенной пленкой и смазанной майонезом, выкладываются сначала тертый сыр, затем нарезанный чернослив, вареные яйца и обжаренные шампиньоны с луком. Каждый слой аккуратно промазывается майонезом. На последнем этапе укладываются измельченные кусочки курицы и уплотняются. Когда желатиновый слой окончательно застынет, салат переворачивают на сервировочное блюдо, аккуратно снимают пленку и украшают желейными кубиками, нарезанными сверху, что придаст ему изысканность и оригинальность.
Салат «Хрустальный купол» станет не только украшением стола, но и настоящим кулинарным шедевром в праздничную ночь, привнося в атмосферу уюта и радости.
