Домашние блюда могут быть не только сытными, но и необычными. Мясной рулет с грибами и сыром, завернутый в бекон, — это прекрасное решение для любителей разнообразить свои кулинарные эксперименты без лишних хлопот на кухне. Идеально для семейного ужина или любого праздника, этот рулет порадует всех своим вкусом и ароматом, пишет Дзен-канал "Не кухарка ".
Что необходимо для приготовления
- Фарш (смесь говядины и свинины или по предпочтению) — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2–3 ст. л.
- Молоко — 3 ст. л.
- Сушеный чеснок — по вкусу
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Лук — 1 небольшая головка
- Грибы (шампиньоны или любые другие) — 200–250 г
- Сыр (твердый, хорошо плавящийся) — около 100 г
- Бекон — примерно 10 полосок
- Фольга и пищевая пленка
Пошаговое приготовление рулета
Для начала в глубокой миске соединяют фарш, яйцо, панировочные сухари, молоко, сушеный чеснок, соль и перец. Массой тщательно замешивают до получения однородной консистенции, которая должна быть немного влажной, но не слишком жидкой.
Затем на рабочую поверхность расстилается пищевая пленка, на которую выкладывается фарш в виде прямоугольника. Чтобы сделать это аккуратно, можно накрыть его еще одним слоем пленки и раскатать. Пока фарш «отдыхает», нужно заняться начинкой. Лук мелко нарезают, грибы нарезают пластинками и обжаривают на сковороде до золотистого цвета; в самом конце приправляют по вкусу. На подготовленный пласт фарша выкладывают натертый или порезанный сыр, а затем равномерно распределяют грибную смесь. С помощью пленки рулет аккуратно сворачивают, закручивая края, и затем оборачивают в бекон.
После этого рулет заворачивают в фольгу и отправляют в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекается он около часа, и за 10-15 минут до окончания готовки фольгу снимают, чтобы корочка из бекона стала румяной. Если хочется хрустящей корочки, стоит включить режим гриля в последние минуты приготовления.
Промежуточные советы
- Можно заменить мясной фарш на куриный или индейку для более легкого варианта.
- Если бекон не по душе, рулет можно смазать растительным маслом или сметаной перед запеканием, чтобы он не подсох.
