Летние наслаждения: каверзный чизкейк с малиной и вкусные дополнительные рецепты
Малиновый сорбет — освежающая альтернатива
Что делать, когда свежая малина уже не лезет, а настроение требует сладкого? Вот идеальный рецепт малинового сорбета, который порадует каждый вкус, сообщает Teleprogramma.org.
Ингредиенты на 3 порции:
500 г малины
200 мл воды
150 г сахара
1 ч. ложка лимонного сока
Приготовление:
Соединить воду и сахар, тщательно перемешать до растворения. Довести до кипения и остудить.
Малину тщательно промыть, отжать лишнюю влагу, затем перебить в блендере до состояния пюре и процедить через мелкое сито.
Добавить в сироп лимонный сок, смешать с малиновым пюре.
Перелить смесь в контейнер с крышкой и замораживать, периодически перемешивая, чтобы достичь необходимой текстуры.
Подавайте, формируя шарики с помощью ложки для мороженого.
Чизкейк с малиной — королевское лакомство
Если малиновый сорбет кажется вам недостаточным, вот рецепт чизкейка, который станет настоящей звездой любого стола.
Ингредиенты на 8 порций:
110 г печенья
50 г сливочного масла
400 г кремчиза (маскарпоне)
150 г малины
150 г сливок 33%
100 г сахарной пудры
25 г сахара, сок половины лимона, 15 г желатина, 75 мл воды
Приготовление:
Растопить масло и смешать с перемолотым печеньем. Уплотнить смесь на дне формы и охладить.
Приготовить малиновое пюре из вареной малины и добавить в кремчиз с сахаром и лимонным соком.
Применить желатин, предварительно замоченный в воде, и взбить с кремовой массой, затем добавить взбитые сливки.
Вылить массу в подготовленное основание и отправить в холодильник, чтобы застыть.
Для желейного слоя растворить желатин, смешать с вареной малиной и залить на застывший сырный слой.
Свежий и яркий салат с малиной и свеклой
Нежный салат с яствами и узористой малиной станет отличным дополнением к обеду.
Ингредиенты на 4 порции:
500 г молодой свеклы
60 мл оливкового масла
2 ст. ложки уксуса
1 ч. ложка меда
40 г грецких орехов
120 г сыра бри
100 г салатной смеси
130 г малины
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Запеките свеклу до готовности, остудите и нарежьте крупными кубиками.
Смешайте оливковое масло с уксусом и медом, добавьте грецкие орехи и нарезанный сыр.
Сложите все компоненты и подайте, не перемешивая.
Насладитесь летними витаминными угощениями — каждая из этих рецептов станет великолепным дополнением к жарким дням и порадует любого гурмана.
Управление ГО и ЧС г. Норильска информирует: 3 августа 2025 на юге Таймыра местами ожидается сильный северный ветер, порывы 15-17 м/с.// Администрация Норильска
